Gallina Achiotada / Rustic Chicken

Preparada con gallina criolla, conocida por su carne ligeramente mas firme que la del pollo. Esta receta única destaca por su marinado en pasta de achiote que le proporciona un sabor y color característico. Ideal para aquellos que aprecian sabores auténticos y tradicionales. / This dish features a Creole hen, renowned for its slightly firmer texture compared to chicken, marinated in achiote paste known for its distinctuve flavor and vibrant color.